Como Fazer Granola com Frutas Secas: Receita Fácil e Deliciosa

Além de deliciosa, a granola caseira é rica em fibras, vitaminas e minerais. Combinada com frutas secas, ela ganha ainda mais sabor e nutrientes, sendo uma excelente opção para adicionar ao iogurte, leite vegetal, smoothies, ou até mesmo para comer pura como um lanche crocante.

Ingredientes para Fazer Granola com Frutas Secas

Esta receita é muito flexível, e você pode personalizar os ingredientes conforme o seu gosto. Abaixo, temos uma base de granola com aveia, nozes e uma variedade de frutas secas.

Ingredientes:

• 3 xícaras de aveia em flocos grossos

• 1/2 xícara de amêndoas picadas (ou nozes, castanhas-do-pará, castanhas de caju)

• 1/4 de xícara de sementes de abóbora (ou sementes de girassol)

• 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar

• 1/4 de xícara de melado de cana (ou xarope de bordo, xarope de agave)

• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 colher de chá de sal marinho

• 1/2 xícara de uvas-passas (ou damascos secos picados, cranberries secas, tâmaras)

• 1/2 xícara de frutas secas picadas (como figos secos, damascos, ou tâmaras)

• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Como Fazer Granola Caseira com Frutas Secas

Agora que temos os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa (ou na granola!). O processo é bem simples e não leva mais de 30 minutos.

Passo 1: Pré-aqueça o Forno

Pré-aqueça o forno a 150°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga ou um tapete de silicone. Isso vai ajudar a evitar que a granola grude na forma e facilitar a limpeza depois.

Passo 2: Misture os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, misture as 3 xícaras de aveia, 1/2 xícara de amêndoas picadas, 1/4 de xícara de sementes de abóbora, 1/4 de xícara de coco ralado, 1 colher de chá de canela e 1/2 colher de chá de sal. Esses serão os ingredientes base da sua granola, que vão proporcionar crocância e sabor.

Passo 3: Adicione os Ingredientes Líquidos

Em outra tigela, misture o 1/4 de xícara de óleo de coco derretido, 1/4 de xícara de melado de cana e o extrato de baunilha (se estiver usando). Mexa bem até que os líquidos estejam completamente integrados. Isso vai garantir que a granola fique levemente adocicada e com uma textura crocante.

Passo 4: Combine Tudo

Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem com uma espátula ou colher grande, garantindo que toda a aveia e as nozes estejam cobertas pela mistura. Isso vai ajudar a dar sabor e textura uniforme à sua granola.

Passo 5: Espalhe na Assadeira e Asse

Espalhe a mistura de granola uniformemente na assadeira, formando uma camada fina para que asse de maneira uniforme. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir que tudo asse por igual e não queime nas bordas.

Dica: Se você gosta de granola em pedaços maiores e mais "aglutinada", evite mexer demais enquanto assa. Caso contrário, mexa regularmente para garantir que ela fique solta e crocante.

Passo 6: Adicione as Frutas Secas

Quando a granola estiver levemente dourada e crocante, retire-a do forno e deixe esfriar completamente na própria assadeira. Uma vez que ela tenha esfriado, misture as 1/2 xícara de uvas-passas e 1/2 xícara de frutas secas picadas, como damascos ou cranberries.

Se você adicionar as frutas secas antes de assar, elas podem queimar, então sempre adicione-as no final.

Passo 7: Armazenamento

Depois que a granola esfriar completamente, armazene-a em um pote hermético. Ela pode ser mantida em temperatura ambiente por até 2 semanas ou no freezer por até 3 meses. Sempre que quiser um lanche rápido e saudável, é só pegar sua granola caseira!

Dicas para Personalizar sua Granola

1. Escolha suas nozes e sementes favoritas: Se você não gosta de amêndoas ou sementes de abóbora, substitua por castanhas-do-pará, nozes, avelãs, ou qualquer outra noz que preferir. Sementes de chia e linhaça também podem ser adicionadas para mais fibras e ômega-3.

2. Adoce a gosto: O melado de cana dá um toque caramelizado e é vegano, mas você pode usar outros adoçantes líquidos, como xarope de bordo ou agave. Para uma granola menos doce, diminua a quantidade de adoçante ou opte por adicionar frutas secas mais doces, como tâmaras.

3. Use diferentes frutas secas: Uvas-passas, damascos, tâmaras e cranberries são opções populares, mas você também pode usar figos secos, abacaxi desidratado ou até pedaços de maçã seca para variar o sabor.

4. Ajuste a crocância: Se gosta de uma granola mais crocante, pode assar por um pouco mais de tempo. Mas cuidado para não queimar! Fique de olho nos últimos minutos de forno.

5. Adicione chocolate: Para uma granola mais indulgente, você pode misturar pedaços de chocolate amargo vegano quando a granola já estiver fria. Assim, o chocolate não derrete, mas adiciona um toque especial.

Benefícios da Granola Caseira

Fazer sua própria granola em casa oferece vários benefícios. Além de ser mais econômica do que as versões industrializadas, você tem total controle sobre os ingredientes, podendo escolher opções mais saudáveis e naturais.

• Rica em fibras: A aveia é uma excelente fonte de fibras, ajudando a manter a sensação de saciedade por mais tempo e a melhorar a digestão.

• Fontes de gorduras saudáveis: As nozes e sementes adicionam gorduras boas, essenciais para a saúde do coração e do cérebro.

• Frutas secas ricas em nutrientes: As frutas secas são cheias de vitaminas, minerais e antioxidantes, além de trazerem um toque de doçura natural.

Conclusão

A granola com frutas secas é uma opção deliciosa e prática para qualquer hora do dia. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode fazer essa receita em casa e adaptar conforme o seu gosto. Sirva com iogurte vegano, leite vegetal, ou use como topping para açaí e smoothies.

Faça sua própria granola e aproveite o sabor e os benefícios de uma alimentação mais saudável e equilibrada!