Receita Completa de Pavê Vegano de Frutas: Uma Sobremesa Deliciosa e Saudável

Ingredientes

Para o Creme Vegano:

• 2 xícaras de leite de coco ou outro leite vegetal

• 1/4 xícara de amido de milho

• 1/4 xícara de açúcar demerara ou mascavo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 pitada de cúrcuma (opcional, para dar uma leve coloração)

Para a Montagem:

• 1 pacote de biscoitos veganos (ou feitos em casa)

• 1/2 xícara de leite vegetal (para umedecer os biscoitos)

• Frutas variadas (morangos, kiwi, manga, banana, abacaxi, etc.)

• Castanhas trituradas, coco ralado ou raspas de limão para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando o Creme Vegano:

   • Em uma panela, misture o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

   • Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e, se desejar, a cúrcuma para um toque de cor. Deixe o creme esfriar antes de usar na montagem do pavê.

2. Preparando as Frutas:

   • Corte as frutas escolhidas em fatias ou cubos, de acordo com o tamanho que preferir. Frutas como morango, manga, kiwi e abacaxi são ótimas opções por serem suculentas e darem um toque refrescante à sobremesa.

3. Montagem:

   • Umedeça os biscoitos veganos no leite vegetal e coloque uma camada no fundo de uma travessa.

   • Adicione uma camada de creme vegano por cima dos biscoitos.

   • Cubra com uma camada generosa de frutas cortadas.

   • Repita o processo, alternando entre biscoitos, creme e frutas até preencher a travessa.

   • Finalize com uma última camada de frutas e decore com castanhas trituradas, coco ralado ou raspas de limão.

4. Geladeira:

   • Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajudará o creme a firmar e os sabores a se intensificarem.

Dicas para Variedade:

• Frutas: As frutas podem variar de acordo com a estação. Frutas vermelhas, como framboesas e mirtilos, combinam perfeitamente com o pavê, assim como pedaços de pêssego ou uvas.

• Versão sem glúten: Para quem segue uma dieta sem glúten, é possível utilizar biscoitos veganos sem glúten ou até mesmo fazer uma base de granola crocante.

• Cobertura extra: Além das frutas, você pode adicionar uma camada de chocolate vegano derretido ou até chantilly vegano para uma sobremesa ainda mais sofisticada.

Benefícios do Pavê Vegano de Frutas

• Saudável: Este pavê é leve e feito com ingredientes naturais, como frutas frescas, o que o torna uma sobremesa nutritiva e rica em fibras.

• Sem lactose: Por ser feito com leites vegetais, é perfeito para quem tem intolerância à lactose ou busca evitar derivados de leite.

• Adaptável: Você pode variar os sabores e ingredientes conforme sua preferência, utilizando diferentes frutas, adoçantes naturais e tipos de biscoitos.

Conclusão

O pavê vegano de frutas é uma sobremesa simples, saborosa e saudável, que impressiona tanto pelo sabor quanto pela beleza. Com suas camadas coloridas e cremosas, ele é ideal para ocasiões especiais ou para quando você quer um doce que não pese no estômago, mas que satisfaça o desejo por algo doce. Experimente essa receita e descubra como uma sobremesa vegana pode ser deliciosa e fácil de fazer!

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